Bohnen- und Erbsensamen gewinnen und fürs nächste Jahr aufbewahren

Bei keinem Gemüse ist die Samengewinnung so einfach wie bei Bohnen und Erbsen. Die Samen sind groß, die Hülsen trocknen an der Pflanze, und die Blüten von Gartenbohnen und Erbsen bestäuben sich größtenteils selbst, noch bevor sie sich öffnen — die nächste Generation fällt also sortenecht aus. Heben Sie in diesem Jahr eine Handvoll Samen von Ihren besten Pflanzen auf, dann steht das Saatgut fürs nächste Jahr schon im Glas bereit, und mit jeder Saison ist es ein wenig besser an Ihren Garten angepasst.

Dieser Ratgeber erklärt, von welchen Bohnen und Erbsen Sie Saatgut nehmen sollten, wann die Hülsen reif sind, wie Sie die Samen trocknen und lagern und wie Sie Schädlinge aus dem Vorratsglas fernhalten. Die Grundlagen der Samengewinnung für alle Kulturen finden Sie in unserem Ratgeber zur Samengewinnung.

• Am einfachsten Gartenbohnen und Erbsen: Selbstbestäuber, kaum Verkreuzung
• Ernte wenn die Hülsen trocken und papierartig sind und die Samen rasseln
• Trocknen weitere 1–2 Wochen im Haus, bis die Samen hart sind
• Lagern kühl, dunkel und trocken; etwa drei Jahre keimfähig

Von welchen Bohnen und Erbsen Sie Saatgut nehmen

Gewinnen Sie Saatgut nur von samenfesten Sorten, also von alten Sorten und bewährten Sorten mit festem Sortennamen. Saatgut von F1-Hybriden fällt nicht sortenecht aus: Die Pflanzen daraus zeigen ein Gemisch der Eigenschaften beider Eltern. Unser Ratgeber zu samenfesten Sorten und F1-Hybriden erklärt den Unterschied.

Wie viel Sorgfalt nötig ist, hängt von der Kultur ab. Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris) und Erbsen (Pisum sativum) verkreuzen sich selten, für den Hausgarten genügen deshalb ein paar Meter Abstand zwischen den Sorten. Anders bei Feuerbohnen und Dicken Bohnen: Hier tragen Bienen den Pollen von Blüte zu Blüte, sodass sich verschiedene Sorten leicht verkreuzen. Bauen Sie jeweils nur eine Sorte an, wenn Sie sortenechtes Saatgut gewinnen möchten, oder nehmen Sie eine gewisse Variation in Kauf.

Wann sind die Hülsen reif?

Lassen Sie die Hülsen, die Sie für Saatgut vorgesehen haben, an der Pflanze hängen — noch lange über den Zeitpunkt hinaus, an dem Sie sie zum Essen pflücken würden. Markieren Sie sie mit einem Wollfaden, damit sie nicht versehentlich geerntet werden. Reif sind sie, wenn die Hülsen blass und papierartig geworden sind — bei Dicken Bohnen braun und ledrig — und die Samen darin rasseln. Das dauert meist sechs bis acht Wochen, nachdem die Hülsen Erntegröße für die Küche erreicht haben; hören Sie also spätestens im Spätsommer auf, von einigen Pflanzen zu pflücken.

Wird der Herbst nass, bevor die Hülsen trocken sind, ziehen Sie die ganzen Pflanzen heraus und hängen sie kopfüber in einem trockenen Schuppen oder Gewächshaus zum Nachreifen auf.

1. Die besten Pflanzen auswählen Nehmen Sie Saatgut von gesunden, ertragreichen Pflanzen mit sortentypischen Hülsen. Lassen Sie Pflanzen aus, die früh geschossen sind oder Krankheiten zeigten.
2. Die Hülsen an der Pflanze trocknen lassen Warten Sie, bis die Hülsen papierartig sind und die Samen rasseln. Ernten Sie an einem trockenen Tag.
3. Enthülsen und ausbreiten Lösen Sie die Samen aus den Hülsen und breiten Sie sie in einer einzigen Lage auf einem Tablett oder auf Papier aus, an einem warmen, luftigen Ort.
4. Noch ein bis zwei Wochen nachtrocknen Die Samen sind trocken, wenn der Fingernagel keinen Abdruck mehr hinterlässt und eine Bohne unter einem Hammerschlag zersplittert, statt zerquetscht zu werden.
5. Einfrieren, dann lagern Legen Sie das vollständig getrocknete Saatgut für zwei bis drei Tage in den Gefrierschrank, um etwaige Eier des Bohnenkäfers abzutöten, und lassen Sie es danach wieder Zimmertemperatur annehmen, bevor Sie es verpacken.

Bohnen und Erbsen im Vergleich

Selbst gewonnenes Saatgut lagern

Füllen Sie die Samen in Papiertütchen, beschriftet mit Sorte und Jahr, und bewahren Sie die Tütchen in einem luftdichten Glas oder einer Dose an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Ein Beutel Silikagel oder ein Löffel trockener Reis im Glas nimmt Feuchtigkeit auf. So gelagert bleiben Bohnen- und Erbsensamen etwa drei Jahre keimfähig. Sie sind nicht sicher, ob eine ältere Partie noch gut ist? Unser Ratgeber zur Haltbarkeit von Saatgut beschreibt einen einfachen Keimtest.

Häufige Fehler

• Saatgut von F1-Hybriden nehmen. Die nächste Generation gleicht nicht der Mutterpflanze.
• Die Hülsen zu früh pflücken. Grüne Hülsen liefern Samen, die noch nicht voll ausgebildet sind. Warten Sie auf trockene, rasselnde Hülsen.
• Saatgut einlagern, bevor es ganz trocken ist. Feuchtes Saatgut schimmelt im Glas.
• Das Einfrieren auslassen. Larven des Bohnenkäfers können im Lager schlüpfen und die Samen aushöhlen.
• Das Beschriften vergessen. Bis zum Frühjahr sehen alle aufbewahrten Bohnen ähnlich aus. Beschriften Sie alles.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gekaufte getrocknete Bohnen als Saatgut verwenden?
Manchmal, aber es kann sich um Sorten handeln, die nicht zu Ihrem Klima passen, oder die Bohnen wurden für die Lagerung behandelt. Saatgut von selbst angebauten Pflanzen ist zuverlässiger.

Bleiben meine Feuerbohnen aus eigenem Saatgut sortenecht?
Nur wenn in der Nähe keine andere Feuerbohnensorte geblüht hat, denn Bienen verkreuzen sie leicht. Am einfachsten ist es, nur eine Sorte anzubauen.

Von wie vielen Pflanzen sollte ich Saatgut nehmen?
Bei Erbsen und Gartenbohnen reichen ein paar Pflanzen. Bei Feuerbohnen und Dicken Bohnen sollten es mindestens sechs Pflanzen sein, damit die Sorte gesund bleibt.

Wie lange halten selbst gewonnene Bohnen- und Erbsensamen?
Trocken und kühl gelagert etwa drei Jahre, oft länger. Prüfen Sie älteres Saatgut vor der Aussaat.

Ein Glas voll eigener Samen ist die Aussaat für ein ganzes Jahr. Stöbern Sie in den Kollektionen Erbsen, Gartenbohnen, Feuerbohnen und Dicke Bohnen, werfen Sie einen Blick ins gesamte Samensortiment, oder entdecken Sie unsere weiteren Anbauratgeber.