Tomaten aus Samen ziehen (Solanum lycopersicum)

Tomaten sind der Grund, warum die meisten Menschen überhaupt einen Gemüsegarten aus Samen anlegen — und der Grund, warum so viele von blassen, wässrigen Supermarkttomaten enttäuscht sind, sobald sie sie mit der eigenen Ernte vergleichen. Zwei unserer beliebtesten Herbstratgeber, grüne Tomaten nachreifen lassen und eigenes Tomatensaatgut gewinnen, setzen beide voraus, dass Sie schon eine Pflanze haben. Dies ist der Ratgeber, der davor kommt: wie Sie Solanum lycopersicum säen, ziehen und erziehen — von der Samentüte bis zur Pflanze mit ihrer ersten reifen Rispe.

Mit mehr als siebzig Sorten in unserem Sortiment — von der winzigen Kirschtomate Tiny Tim bis zur Fleischtomate Supersteak, für die man beide Hände braucht — liegt die eigentliche Kunst nicht im Säen, das ist einfach, sondern darin, die richtige Wuchsform für Ihren Platz zu wählen und die Pflanze eine lange Saison hindurch zu düngen, zu gießen und zu erziehen.

• Botanischer Name Solanum lycopersicum — eine frostempfindliche Staude, die einjährig kultiviert wird
• Aussaat im Haus Februar–März für Stabtomaten im Gewächshaus · März–April für Freiland- und Buschtomaten · bis in den Juni für Ampeltomaten
• Keimung 18–21 °C · 7–14 Tage
• Ernte Juli–Oktober, je nach Sorte und Aussaattermin

Stab-, Busch- oder Zwergtomate — erst die Wuchsform wählen, dann die Sorte

Jede Tomate im Katalog gehört zu einer von drei Wuchsformen, und bei der Entscheidung, was Sie anbauen, zählt die Wuchsform mehr als Geschmack oder Farbe.

• Stabtomate (Stangentomate, unbegrenzter Wuchs) — wächst den ganzen Sommer nach oben, braucht einen Stab oder eine Schnur und wöchentliches Ausgeizen, bringt aber die größte Ernte und die größte Auswahl: Fleischtomaten wie Marmande und Brandywine, Flaschentomaten wie San Marzano und Roma VF und die meisten Kirschtomaten. Am besten unter Glas oder vor einer warmen Wand.
• Buschtomate (begrenzter Wuchs) — hört bei einer bestimmten Höhe von selbst auf zu wachsen, muss nicht ausgegeizt werden und trägt über einen kürzeren, konzentrierteren Zeitraum. Sorten wie Maja eignen sich für einen offenen, unbeheizten Platz.
• Zwerg-, Balkon- und Ampeltomaten — kleine, sich selbst verzweigende Pflanzen eher für Töpfe als für Beete; unsere Ampeltomaten wie Koralik hängen ordentlich über den Rand und brauchen keine Stütze.

Für einen kleinen Garten oder einen ersten Versuch ist eine Busch- oder Balkontomate meist die bessere Wahl; ein Gewächshaus und eine Vorliebe für Fleischtomaten rechtfertigen die Mehrarbeit einer Stabtomate.

Wann säen

Tomaten brauchen von der Saat bis zur Ernte Wärme, der Aussaattermin hängt also davon ab, wie viel Saison Sie ihnen bieten können. Fast jede Sorte in unserem Sortiment ist von Februar bis Mai ausgezeichnet, einige Topf- und Ampelsorten reichen bis in den Juni und Juli:

• Februar: Stab- und Fleischtomaten fürs Gewächshaus, im beheizten Zimmergewächshaus vorgezogen, für eine lange Saison unter Glas — siehe den Gemüse-Aussaatkalender und die Februar-Aussaaten in unserem Sortiment.
• März: der Hauptaussaatmonat für die meisten Sorten, ob fürs Gewächshaus oder fürs Freiland — siehe die März-Aussaaten im Überblick.
• April: eine sichere, etwas spätere Aussaat für Busch- und Balkontomaten im Freiland, bereit zum Auspflanzen, sobald keine Frostgefahr mehr besteht — siehe die April-Aussaaten in unserem Sortiment.
• Mai–Juni: eine letzte, schnelle Möglichkeit für Zwerg- und Ampelsorten wie Koralik.

Früher als im Februar zu säen lohnt sich selten: Ohne Pflanzenlampe vergeilen die Sämlinge auf einer dunklen Fensterbank und werden innerhalb weniger Wochen von einer gut belichteten Märzaussaat überholt (siehe die Zehn-Stunden-Regel).

Tomaten säen, Schritt für Schritt

1. Flach in warme Erde säen Ein oder zwei Samen pro Topf oder Zelle, 1 cm tief, dünn mit Erde bedeckt.
2. Bei 18–21 °C halten Unter der Haube eines Zimmergewächshauses oder auf einer warmen Fensterbank keimen die Samen in etwa einer Woche; unter 15 °C kann das Saatgut einen Monat lang liegen. Siehe Samen zum Keimen bringen.
3. Volles Licht, sobald sie auflaufen Haube sofort ab, an den hellsten verfügbaren Platz — Wärme ohne Licht führt zu vergeilten Sämlingen.
4. Tief umtopfen Bei den ersten echten Blättern in einen 9-cm-Topf umsetzen, und zwar tiefer, als der Sämling vorher stand. Anders als bei Paprika bilden Tomatenstängel überall dort Wurzeln, wo sie Erde berühren.
5. Erneut umtopfen, dann auspflanzen Ein 1–2-Liter-Topf, sobald die Wurzeln ihn füllen, dann der endgültige Platz in Pflanzsack, Beet oder Ampel, sobald die Nächte über 10 °C bleiben — und nur abgehärtete Pflanzen.

Erziehen, Düngen und Gießen

Eine Stabtomate braucht jede Woche Pflege: Binden Sie den Haupttrieb locker an einen Stab oder eine Schnur und geizen Sie die Seitentriebe in den Blattachseln aus, solange sie klein genug zum Auskneifen sind (Pflanzenstützen und Rankhilfen). Bleibt ein Seitentrieb eine Woche stehen, wird daraus ein zweiter Haupttrieb, der die Pflanze zu dicht werden lässt. Busch- und Zwergtomaten brauchen nichts davon — höchstens einen leichten Stab, wenn sie umkippen.

Sobald die erste Rispe Früchte ansetzt, stellen Sie auf einen wöchentlichen kaliumbetonten Tomatendünger um (Düngen und Nährstoffe); zu viel Stickstoff lässt Blätter wachsen, keine Früchte. Das Gießen ist noch wichtiger: Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, statt zwischen trocken und klatschnass zu wechseln — ein plötzlicher Guss nach einer Trockenphase ist die Hauptursache für geplatzte Früchte und Blütenendfäule, den eingesunkenen schwarzen Fleck, der durch eine stockende Calciumversorgung entsteht. Gleichmäßigkeit ist die Lösung. Im Freiland kappen Sie eine Stabtomate nach sechs oder sieben Rispen, indem Sie die Triebspitze auskneifen; unter Glas sind zehn oder mehr realistisch.

Schädlinge, Krankheiten und Ernte

Kontrollieren Sie die Blätter die ganze Saison über auf Blattläuse und Weiße Fliegen, besonders unter Glas (häufige Gartenschädlinge). Achten Sie auf Kraut- und Braunfäule — braune Flecken, die sich bei warmem, nassem Wetter schnell ausbreiten (Ratgeber Pflanzenkrankheiten); gute Luftzirkulation hilft ebenso wie das Gießen auf den Boden statt auf die Blätter.

Ernten Sie die Früchte, sobald sie voll ausgefärbt sind, und drehen Sie sie dabei vorsichtig am Kelch ab. Die Ernte reicht von Juli bei frühen Kirschtomaten unter Glas bis Oktober im Freiland. Droht Frost, während noch grüne Früchte hängen, hilft unser Ratgeber zum Nachreifen grüner Tomaten im Haus weiter, und wenn Sie Ihre besten Früchte des Jahres geerntet haben, erklärt Tomatensaatgut gewinnen die kurze Fermentation, durch die das Saatgut jahrelang keimfähig bleibt — nur bei samenfesten Sorten, nicht bei F1-Hybriden (samenfest, F1 oder Bio-Saatgut).

Häufige Fehler

• Zu früh säen ohne Pflanzenlampe. Eine dunkle Winterfensterbank ergibt eine schwache Pflanze, die von einer Aussaat im März bald überholt wird.
• Seitentriebe wachsen lassen. Bleibt einer eine Woche stehen, wird daraus ein zweiter Haupttrieb, der die Pflanze zu dicht werden lässt.
• Unregelmäßig gießen. Austrocknen und anschließendes Durchnässen sind die Hauptursache für geplatzte Früchte und Blütenendfäule.
• Mit zu viel Stickstoff düngen. Üppiges Laub, wenige Blüten — stellen Sie auf einen kaliumbetonten Dünger um, sobald Früchte ansetzen.
• Zu früh auspflanzen. Eine einzige kalte Nacht unter 5 °C wirft eine Pflanze um Wochen zurück.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich im September noch Tomaten säen?
Nicht für eine Ernte — bis zum Winter bleiben zu wenig Licht und Wärme. Für unreife Früchte an einer bestehenden Pflanze siehe grüne Tomaten nachreifen lassen; was jetzt noch gesät werden kann, steht in Was im Oktober aussäen.

Stab- oder Buschtomate — was ist für Einsteiger leichter?
Busch- und Zwergtomaten verzeihen mehr: kein Ausgeizen, keine Stütze außer einem leichten Stab. Eine Stabtomate braucht wöchentliche Aufmerksamkeit, bringt aber über eine längere Saison eine größere Ernte.

Warum platzen meine Tomaten oder bekommen Blütenendfäule?
Beides geht meist auf unregelmäßiges Gießen zurück — auf eine Trockenphase folgt ein kräftiger Guss, die Früchte schwellen schneller an, als die Haut sich dehnen kann, und die Calciumaufnahme gerät ins Stocken. Gießen Sie wenig, aber oft.

Brauche ich ein Gewächshaus für Tomaten?
Nein. Busch- und Balkonsorten tragen ab Juni zuverlässig im Freien, an einem sonnigen, geschützten Platz oder in einem Pflanzsack oder großen Kübel (Gärtnern im Topf aus Samen). Ein Gewächshaus verlängert vor allem die Saison, was bei Fleisch- und Flaschentomaten am meisten zählt.

Tomaten belohnen Geduld an der Aussaatschale und ein wenig wöchentliche Disziplin während des Wachstums — der Rest ist Wärme, Wasser und Zeit. Die Grundlagen jeder Kultur finden Sie in unserem Einsteigerratgeber für Gemüse aus Samen, und wenn die diesjährige Ernte auch ins Lager wandert, deckt unser neuer Ratgeber Äpfel & Birnen für den Winter einlagern das andere Ende des Nutzgartens ab. Stöbern Sie in der gesamten Tomatenkollektion, in den Kirsch- und Snacktomaten ebenso wie in unserem Bio-Tomatensortiment, in der großen Gemüsesamen-Kollektion und in unserer Bibliothek der Anbauratgeber.