Zweijähriges Gemüse

Kulturen, die zwei Saisons umspannen — zweijährige Gemüsepflanzen wie Karotten, Rote Bete, Zwiebeln, Lauch und Kohlgewächse, die im ersten Jahr nach Wurzeln, Herzen und Stielen geerntet werden.

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Samen für zweijährige Gemüse — Kulturen über zwei Saisons

Zweijährige Gemüse bauen sich im ersten Jahr auf und schießen im zweiten Jahr in Blüte und Samen — meist ernten wir sie jedoch im ersten Jahr, für die süßen Wurzeln, Herzen und Stängel, die sie bilden. Sie umfassen einige der wichtigsten Kulturen des Küchengartens, von unseren Wurzelgemüsen bis zur Kohlfamilie. Neu im Anbau? Unser Gemüse-Anbauratgeber behandelt die Grundlagen.

Das Timing zählt bei Zweijährigen — der Kalender zeigt, wann zu säen ist.

Von Karotten bis Kohl

Karotten, Rote Bete, Pastinaken, Zwiebeln, Lauch und die Kohlfamilie sind alle Zweijährige, die als Einjährige angebaut werden. Im Boden belassen, blühen viele im folgenden Jahr und setzen Samen an — nützlich, wenn Sie eigenes Saatgut gewinnen möchten.

Zweijährige Gemüse anbauen

Die meisten wollen eine lange, stetige Saison und mögen keine Störungen, die frühes Schossen (Blütenbildung) auslösen können. Säen Sie zur richtigen Zeit, halten Sie sie gut bewässert und ernten Sie die Wurzeln, Herzen oder Stängel im ersten Herbst und Winter.

Das Beet planen? Hier geht es weiter.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist ein zweijähriges Gemüse?
Eine Pflanze, die im ersten Jahr wächst und im zweiten blüht, obwohl wir die meisten schon im ersten Jahr ernten.

Welche Beispiele gibt es?
Möhren, Rote Bete, Pastinaken, Zwiebeln, Lauch und die Kohlgewächse.

Warum schießt meins vorzeitig in Samen?
Ein Wachstumsstress – Kälte oder Trockenheit – kann dazu führen, dass eine zweijährige Pflanze bereits im ersten Jahr blüht.

Wann wird geerntet?
Meistens im ersten Herbst und Winter, für Wurzeln, Herzen oder Stiele.

Kann ich Samen ernten?
Ja — lassen Sie eine Pflanze im zweiten Jahr blühen.